Catarinense com sotaque português
De forte inspiração lusa, a Quinta Santa Maria, de São Joaquim, amplia sua linha de vinhos e lança seis rótulos
Marcos Pivetta/www.jornaldovinho.com.br*
25/04/2010
A Quinta Santa Maria, que faz parte da nova safra de vinícolas catarinenses que surgiram nos últimos anos na região serrana de São Joaquim, lançou no final de março seis novos rótulos. Até agora, associada basicamente aos vinhos fortificados da linha Portento (um tinto no estilo Porto e um branco feito com uvas Moscato Bianco) que já estão no mercado há algum tempo, a empresa ampliou consideravelmente seu leque de produtos. De de uma só vez, apresentou um branco elaborado com uvas Chardonnay das safras de 2008 e 2009 (Utopia Glamour) e cinco tintos (Grand Utopia 2008, Utopia Lote Um, Utopia Mosaïque, Utopia Noir e QSM Blend). Com exceção do varietal Utopia Noir (um 100% Pinot Noir das safras 2008 e 2009 sem qualquer contato com madeira) e do vinho top da casa, o Grand Utopia 2008 (50% Cabernet Sauvignon e 50% Merlot, com metade do vinho tendo passado seis meses em barricas novas de carvalho francês e americanos), os outros tintos são misturas de uvas francesas (Cabernet Sauvignon e Merlot) e portuguesas (Touriga Nacional e/ou Tinta Roriz). Nos próximos meses, a vinícola ainda deve lançar mais um tinto, o Utopia Purpurata 2009, um varietal de Touriga Nacional.
Quase tudo na Quinta Santa Maria — uma propriedade de 170 hectares, dos quais 23 são de vinhas e outros tantos dedicados à fruticultura, em especial à pera portuguesa — remete a Portugal. Além dos vinhos no estilo Porto e do apreço por castas lusas, o empreendimento tem como um de seus donos, ao lado de sete sócios paulistas, o português Nazário Santos, que conferiu à Santa Maria ares de quinta do Douro. Com o rio Lavatudo desempenhando nesse trecho da serra catarinense o papel que cabe ao rio Douro no norte de Portugal, a propriedade apresenta vinhedos de altitude, entre 1100 e 1300 metros, plantados em patamares, de uma forma muito similar à encontrada na terra-mãe do vinho do Porto. Para maximizar as horas de insolação do vinhedo e garantir um melhor drenagem do terreno, a encosta escolhida para a instação dos parreirais foi a norte, íngreme, e banhada pelo Lavatudo. “A melhor solução para São Joaquim é plantar vinhedos em patamares”, diz Nazário.
Embora construir terraços para a viticultura seja uma empreitada cara e demorada, que demanda grandes intervenções no solo e subsolo de uma região, ele está convencido das vantagens desse sistema nas terras altas de Santa Catarina. Segundo Nazáro, os patamares propiciam um melhor aproveitamento da área da propriedade e a proximidade das águas do Lavatudo confere uma espécie de proteção natural aos vinhedos plantados nas partes baixas do vale contra as geadas tardias da primavera, que ocorrem frequentemente em Santa Catarina no momento de brotação das videiras. Mais fria do que a Serra Gaucha, a região de São Joaquim colhe suas uvas até dois meses depois do que Bento Gonçalves e Garibaldi. Na Quinta Santa Maria, a safra 2010 de Chardonnay foi colhida no final de março, de acordo com Jean Pierre Rosier, pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) e enólogo da vinícola. No Vale dos Vinhedos, essa casta normalmente é colhida nos últimos dias de janeiro. “Vamos colher o Cabernet Sauvignon neste ano em meados de abril”, afirma Rosier.
Como já se está se tornando uma tradição entre as novíssimas vinícolas de Santa Catarina, a Quinta Santa Maria adota uma política de preços elevados para sua linha de vinhos. No site da empresa, o rótulo mais em conta, o QSM Blend, custa R$ 35 e o mais caro, o Grand Utopia 2008, está a R$ 98. A maiora dos vinhos exibe preços entre R$ 60 e R$ 80.
Esta matéria foi originalmente publicada na edição de abril de 2010 do Bon Vivant.
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[e bom demais ver o progresso de voces nessa área. estive em porto ´ha quinze dias (Portugal) e fiquei fascinada com a variedade de vinhos que eles teem. apesar de não entender quase nada sobre vinhos , terei a audácia de perguntar se minha turma da escola poderia fazer uma visita pre agendada ai na Quinta. faço agronomia na ufsc e temos sede de visitar tudo que envolve a agricultura. aguardo resposta. (ufsc?campus de florianópolis.