Jornal do Vinho

Aprenda a degustar com Steven Spurrier

Famoso crítico inglês mostra o bê-a-bá da arte de provar vinhos em vídeo da revista Decanter

Marcos Pivetta/www.jornaldovinho.com.br

12/08/2009

Num vídeo didático de menos de cinco minutos, o famoso crítico inglês Steven Spurrier, editor consultor da revista britânica Decanter, dá noções básicas sobre como degustar um vinho. Em quatro passos, aborda as  principais etapas de uma degustação: a análise da cor, dos aromas,  do gosto e do retrogosto (o que sentimos depois que engolimos ou cuspimos a bebida).

O vídeo, que está em inglês e sem legenda, é destinado a iniciantes e pode ser acessado por qualquer pessoa neste endereço do site da Decanter. Antes de Spurrier aparecer no vídeo, há um comercial de uma vinícola espanhola. Mas o anúncio é rápido e indolor. A revista promete publicar em breve mais vídeos sobre como servir, guardar e analisar em profundidade a cor dos vinhos.

Spurrier, cujo ar de nobre inglês os brasileiros que visitaram a feira Expovinis em 2005 puderam conhecer, foi o organizador da chamada Degustação de Paris em 1976, um histórico confronto entre tintos e brancos da França e da Califórnia que foi vencido pelos americanos.

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